Drinks, liquori, cocktails

SANGRIA ROSA

1 litro di vino rosato
200g di lamponi
300g di pesche bianche
2 pompelmi rosa
2 mele
100g di zucchero
1 bicchierino di Genepì
chiodi di garofano
cannella

Lavate e asciugate i lamponi; lavate e tagliate a pezzetti le pesche e le mele; sbucciate 1 pompelmo e tagliatelo a fette sottili; spremete il secondo pompelmo e e mettete tutta la frutta in una caraffa.
Aggiungete 2-3 chiodi di garofano e un pizzico di cannella, poi aggiungete il distillato e il vino. Lasciate in infusione nel frigo per qualche ora e servite con ghiaccio.

LIQUORE DI ALLORO

20 foglie di alloro appena raccolte
200gr di zucchero
400cc di alcool 95°
400cc d'acqua

Pulite bene le foglie di alloro e mettetele in un barattolo a chiusura ermetica, insieme con l'alcool e l'acqua, in cui avrete precedentemente disciolto lo zucchero.
Lasciate le foglie in infusione per 4 giorni, poi toglietele e versate il liquido in una bottiglia, filtrando con una garza.
Lasciate riposare il liquore per un mese prima di servire.

QueenMillennia ha scritto:LIQUORE DI ALLORO

20 foglie di alloro appena raccolte
200gr di zucchero
400cc di alcool 95°
400cc d'acqua

Pulite bene le foglie di alloro e mettetele in un barattolo a chiusura ermetica, insieme con l'alcool e l'acqua, in cui avrete precedentemente disciolto lo zucchero.
Lasciate le foglie in infusione per 4 giorni, poi toglietele e versate il liquido in una bottiglia, filtrando con una garza.
Lasciate riposare il liquore per un mese prima di servire.

LIQUORE DI BASILICO

30 foglie di basilico appena raccolte
300gr di zucchero
300cc di alcool 95°
300cc d'acqua

Pulite bene le foglie di basilico e mettetele in un barattolo a chiusura ermetica, insieme con l'alcool.
Lasciate le foglie in infusione per 20 giorni, scuotendo il barattolo di tanto in tanto.
Togliete le foglie di basilico e unite l'infuso alcolico ad uno sciroppo di acqua e zucchero, ottenuto disciogliendo lo zucchero nell'acqua bollente e poi lasciato raffreddare completamente.
Versate il liquore in una bottiglia, filtrando con una garza.
Lasciate riposare il liquore per un mese prima di servire.

LIQUORE ALLA CANNELLA E SCORZETTE DI ARANCIA

30gr di cannella in stecca
la scorza di un'arancia
600cc di alcool 95°
450gr di zucchero
550cc d'acqua

Pestate finemente la cannella in un mortaio e pelate la scorza dell'arancia, facendo attenzione a rimuovere solo la parte arancione e non quella bianca, dopo di che, mettetele in un barattolo a chiusura ermetica, insieme con l'alcool.
Lasciate la cannella e le scorze in infusione per 3 settimane, scuotendo il barattolo di tanto in tanto.
Filtrate l'infuso alcolico e unitelo ad uno sciroppo di acqua e zucchero, ottenuto disciogliendo lo zucchero nell'acqua bollente e poi lasciato raffreddare completamente.
Versate il liquore in una bottiglia, filtrando con una garza.
Lasciate riposare il liquore per un mese prima di servire.

QueenMillennia ha scritto:LIQUORE ALLA CANNELLA E SCORZETTE DI ARANCIA

30gr di cannella in stecca
la scorza di un'arancia
600cc di alcool 95°
450gr di zucchero
550cc d'acqua

Pestate finemente la cannella in un mortaio e pelate la scorza dell'arancia, facendo attenzione a rimuovere solo la parte arancione e non quella bianca, dopo di che, mettetele in un barattolo a chiusura ermetica, insieme con l'alcool.
Lasciate la cannella e le scorze in infusione per 3 settimane, scuotendo il barattolo di tanto in tanto.
Filtrate l'infuso alcolico e unitelo ad uno sciroppo di acqua e zucchero, ottenuto disciogliendo lo zucchero nell'acqua bollente e poi lasciato raffreddare completamente.
Versate il liquore in una bottiglia, filtrando con una garza.
Lasciate riposare il liquore per un mese prima di servire.