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Drinks, liquori, cocktails

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Drinks, liquori, cocktails

Messaggio Da QueenMillennia il Gio 25 Ago 2011 - 19:19

SANGRIA ROSA

1 litro di vino rosato
200g di lamponi
300g di pesche bianche
2 pompelmi rosa
2 mele
100g di zucchero
1 bicchierino di Genepì
chiodi di garofano
cannella

Lavate e asciugate i lamponi; lavate e tagliate a pezzetti le pesche e le mele; sbucciate 1 pompelmo e tagliatelo a fette sottili; spremete il secondo pompelmo e e mettete tutta la frutta in una caraffa.
Aggiungete 2-3 chiodi di garofano e un pizzico di cannella, poi aggiungete il distillato e il vino. Lasciate in infusione nel frigo per qualche ora e servite con ghiaccio.

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Re: Drinks, liquori, cocktails

Messaggio Da QueenMillennia il Mar 30 Ago 2011 - 14:45

LIQUORE DI ALLORO

20 foglie di alloro appena raccolte
200gr di zucchero
400cc di alcool 95°
400cc d'acqua

Pulite bene le foglie di alloro e mettetele in un barattolo a chiusura ermetica, insieme con l'alcool e l'acqua, in cui avrete precedentemente disciolto lo zucchero.
Lasciate le foglie in infusione per 4 giorni, poi toglietele e versate il liquido in una bottiglia, filtrando con una garza.
Lasciate riposare il liquore per un mese prima di servire.

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Re: Drinks, liquori, cocktails

Messaggio Da telemaco il Sab 24 Set 2011 - 4:13

QueenMillennia ha scritto:LIQUORE DI ALLORO

20 foglie di alloro appena raccolte
200gr di zucchero
400cc di alcool 95°
400cc d'acqua

Pulite bene le foglie di alloro e mettetele in un barattolo a chiusura ermetica, insieme con l'alcool e l'acqua, in cui avrete precedentemente disciolto lo zucchero.
Lasciate le foglie in infusione per 4 giorni, poi toglietele e versate il liquido in una bottiglia, filtrando con una garza.
Lasciate riposare il liquore per un mese prima di servire.



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Re: Drinks, liquori, cocktails

Messaggio Da QueenMillennia il Mer 11 Set 2013 - 16:03

LIQUORE DI BASILICO

30 foglie di basilico appena raccolte
300gr di zucchero
300cc di alcool 95°
300cc d'acqua

Pulite bene le foglie di basilico e mettetele in un barattolo a chiusura ermetica, insieme con l'alcool.
Lasciate le foglie in infusione per 20 giorni, scuotendo il barattolo di tanto in tanto.
Togliete le foglie di basilico e unite l'infuso alcolico ad uno sciroppo di acqua e zucchero, ottenuto disciogliendo lo zucchero nell'acqua bollente e poi lasciato raffreddare completamente.
Versate il liquore in una bottiglia, filtrando con una garza.
Lasciate riposare il liquore per un mese prima di servire.

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Re: Drinks, liquori, cocktails

Messaggio Da QueenMillennia il Lun 23 Giu 2014 - 20:37


ROSOLIO DI CHIODI DI GAROFANO

50gr di chiodi di garofano
10gr di cannella
5gr di semi di coriandolo
1000cc di alcool 95°
1000gr di zucchero
1000cc d'acqua
Pestate finemente le spezie in un mortaio e mettetele in un barattolo a chiusura ermetica, insieme con l'alcool.
Lasciate le spezie in infusione per 8-10 giorni, scuotendo il barattolo di tanto in tanto.
Filtrate l'infuso alcolico per rimuovere le spezie e unitelo ad uno sciroppo di acqua e zucchero, ottenuto disciogliendo lo zucchero nell'acqua bollente e poi lasciato raffreddare completamente.
Versate il liquore in una bottiglia, filtrando con una garza.
Lasciate riposare il liquore per un mese prima di servire.

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Re: Drinks, liquori, cocktails

Messaggio Da QueenMillennia il Lun 23 Giu 2014 - 20:40

LIQUORE ALLA CANNELLA E SCORZETTE DI ARANCIA

30gr di cannella in stecca
la scorza di un'arancia
600cc di alcool 95°
450gr di zucchero
550cc d'acqua

Pestate finemente la cannella in un mortaio e pelate la scorza dell'arancia, facendo attenzione a rimuovere solo la parte arancione e non quella bianca, dopo di che, mettetele in un barattolo a chiusura ermetica, insieme con l'alcool.
Lasciate la cannella e le scorze in infusione per 3 settimane, scuotendo il barattolo di tanto in tanto.
Filtrate l'infuso alcolico e unitelo ad uno sciroppo di acqua e zucchero, ottenuto disciogliendo lo zucchero nell'acqua bollente e poi lasciato raffreddare completamente.
Versate il liquore in una bottiglia, filtrando con una garza.
Lasciate riposare il liquore per un mese prima di servire.

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Re: Drinks, liquori, cocktails

Messaggio Da rextiffany il Mer 25 Giu 2014 - 10:12

QueenMillennia ha scritto:LIQUORE ALLA CANNELLA E SCORZETTE DI ARANCIA

30gr di cannella in stecca
la scorza di un'arancia
600cc di alcool 95°
450gr di zucchero
550cc d'acqua

Pestate finemente la cannella in un mortaio e pelate la scorza dell'arancia, facendo attenzione a rimuovere solo la parte arancione e non quella bianca, dopo di che, mettetele in un barattolo a chiusura ermetica, insieme con l'alcool.
Lasciate la cannella e le scorze in infusione per 3 settimane, scuotendo il barattolo di tanto in tanto.
Filtrate l'infuso alcolico e unitelo ad uno sciroppo di acqua e zucchero, ottenuto disciogliendo lo zucchero nell'acqua bollente e poi lasciato raffreddare completamente.
Versate il liquore in una bottiglia, filtrando con una garza.
Lasciate riposare il liquore per un mese prima di servire.

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